大家常常说北方人喜欢吃牛肉羊肉这一类的,连电视里也是这么演的。北方人吃肉都是大快朵颐的,吃的没有像南方人一样精细。但是今天这个黑椒烤羊肋味道是真的不错,不仅北方人喜欢吃南方人也喜欢。吃起来特别香,羊骚味都被烤掉了或者被黑椒盖住了。
主料
羊排 :适量辅料
玉米油 :适量黑胡椒粉 :适量
生抽 :适量
辣椒粉 :适量
姜 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
孜然粉 :适量
具体步骤
羊排用牙签扎孔,这样腌制羊排的时候更容易入味
羊排里调入适量姜片,黑胡椒粉,盐,生抽,蚝油,辣椒粉,孜然粉,玉米油,混合均匀后,再按摩几分钟;
将羊排覆盖上保鲜膜,冷藏过夜;
烤盘铺一张锡纸,放上腌制过的羊排,再在羊排上覆盖一张锡纸;
烤箱上下火190度,启动预热程序;
烤箱预热完毕后,放烤盘放到烤箱中层,关闭烤箱门,启动烘烤程序,时间50分钟;
50分钟后,给羊排翻面,再刷一层腌羊排的料汁;
烤箱上下火180度,将羊排放进去再烤30分钟,不用盖锡纸;
30分钟后,在羊排表面刷一层玉米油,撒入适量辣椒粉,孜然粉;
烤箱上下火180度,再烤5分钟;
烤好的羊排出炉啦,切块吃吧。