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主料
辅料
具体步骤
1. 小包菜切去小部分蒂头,去掉外面2片叶,蘑菇去掉部分蒂头,都冲洗干净,对半切开,甘蓝菜蘑菇入开水渣3分钟,目的是保持小包菜的绿色和去掉苦涩味,然后滤水。
2. 培根切块,放油锅里煸炒至肥肉收缩金黄
3. 直接倒入迷你小包菜和小蘑菇,加1勺盐,继续翻炒至熟,装盘。
烹饪技巧
培根本身含有盐分,故不需要加太多盐以免过咸了。烹饪小卷心菜时不可过长,至多八九分钟即可。
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