茭白炒蛋皮这道美食可谓备受人们的喜爱，所需要的食材主要为茭白、鸡蛋、青椒。鸡蛋口感爽滑富含丰富的营养物质，长期食用有助于补充多种人体营养。青椒搭配上茭白本就相得益彰，在搭配上美味的鸡蛋，经过高温的处理，美味而又营养。好吃极了。
主料
茭白 ：适量鸡蛋 ：适量
青椒 ：适量
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1. 茭白洗净 切长段后切片再改刀切丝 青椒切丝 鸡蛋打散
2. 锅热倒油 油热后倒入蛋液摊成蛋饼 煎熟后取出对切 然后切丝
3. 再起锅 倒油 油热放茭白翻炒 炒至茭白变软后放入青椒翻炒均匀 青椒差不多了最后倒入切好的蛋皮丝翻炒 调入少许盐和一点点鸡精、白糖 炒匀即可
