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主料
辅料
具体步骤
1.买来新鲜的扇贝
2.去壳,去内脏,扇贝壳刷洗干净,扇贝肉冲洗干净
3.准备蒜
4.捣成蒜泥(比较懒,稍微有点粗)
5.准备粉丝,温水泡软
6.粉丝铺于壳底,表面覆盖扇贝肉
7.热锅冷油
8.蒜爆香出锅
9.加入海鲜酱油,少许盐,调制酱汁
10.水沸后,上锅蒸5分钟
11.成品
烹饪技巧
清洗扇贝只清洗凸起的一面,蒸制时间不宜过长,否则口感会变老。
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