茨菇在北方比较少见,而南方多见,它长相可爱,营养又丰富,尤其经过腊肠一同炒制,寖润了腊肠的鲜美油脂,使得茨菇精神焕发出新的活力,看起来光泽亮丽,问起来芳香四溢,吃一口美味多汁。腊肠经过翻炒,红白相间的肉质,细腻透亮,晶莹且有质感,非常耐人品味。
主料
腊肠 :100g慈菇 :1000g
辅料
红尖椒 :2个青尖椒 :2个
蒜 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.慈菇洗净后切成片备用;
2.腊肠切成小薄片备用;
3.锅内烧热后放入切好的腊肠;
4.小火煸出油后放入蒜、姜、辣椒翻炒;
5.放入切好的慈菇,大火翻炒;
6.炒至慈菇熟透后即可。
小贴士:1、腊肠中有很多肥肉,不需要再放油,直接放入腊肠煸出油即可用来炒菜,否则会很油腻;2、慈菇稍微一炒就能吃,不喜欢吃脆的就炒老点。