主料
猪肉 :8000辅料
鸡蛋 :5只鸡精 :1.5勺
胡椒粉 :1勺
盐 :2勺
生姜 :50
葱 :5-6根
生粉 :100
具体步骤
1.剁馅我就没有排…… 先切条状,在剁,这样省事……我是用手摇的绞肉机搞的,剁成肉糜状,生姜 葱一起剁。
2.放入配料一起拌,我偷懒用的打蛋机搅拌的……一般搅拌个五到八分钟就可以……长一点时间,有劲道.
3.热油……
4.想要肉圆圆一点可以用勺子。
5.一般先炸一个尝一下,看看咸淡……用左手抓馅,握在手心,在从手的虎口挤出,用勺子一挖,就成了。觉得不够圆 还可以多试几次……
6.收工……美味需分享……
油可以熬板油出来的,也可以用菜油豆油色拉油之类的……油温上来在下馅……不喜欢太油的也可以用沸水。有点想温州的瘦肉羹的做饭,下面就开工……