如果喜欢吃甜食的话,那么这道螺旋面包奶油卷你一定会很喜欢的。螺旋面包奶油卷看起来奶白色,卷起来也很美观,一口下去棒极了。赶紧用手抓着一个螺旋面包奶油卷,闻起来十分诱人,黄油气息浓郁。吃完再来一杯醇香的牛奶,真是美味极了。
主料
高筋面粉 :100低筋面粉 :50
全蛋 :20
辅料
细纱糖 :20盐 :1/8小匙
淡奶油 :80
干酵母 :2
1.将面粉,糖,奶,干酵母,用“后油法”将面团揉至扩展阶段,进行基础发酵阶段,发酵完成后将面团分割成6份,揉圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。
2.将面团擀成椭圆形,卷起后搓成细细的长条。
3.先将面团一端在螺旋烤模的尖头处粘紧,再一圈圈地绕完。
4.把面团放入烤盘进行最后发酵,再在表面刷蛋液。
5.放入预热180度的烤箱中层,烤15分钟。