“这是一直伴随着我的菜,小时候爱吃,现在也爱吃。简单又经典。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄炒蛋的做法步骤
1、把所有材料准备好。
2、鸡蛋嗑进碗里,并打散。
3、番茄洗干净,去掉绿色的蒂。
4、锅中注入适量清水,煮开,放入番茄,加盖,局5分钟。
5、取出,去皮,切成块。
6、热锅下油。
7、倒入鸡蛋液。
8、中火煎炒,炒成蛋滑后铲起备用。
9、继续热锅下油,油热后倒入番茄。
10、快速翻炒。
11、加入1茶匙的白砂糖,炒匀。
12、加入番茄酱,翻炒均匀。
13、加入蛋滑。
14、翻炒均匀后加入小许盐调味。
15、装碟,即可开吃。
小窍门
喜欢番茄汁的,可以在加入番茄酱后加入小许水,加盖局上2、3分钟,再加上蛋滑拌炒,呵呵,那炒好后的番茄汁可诱人了,酸酸甜甜,味道特好。