“干炒牛河”怎么做好吃又简单 - 广东味道

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

宽河粉 ：适量
牛肉 ：适量
绿豆芽 ：适量
洋葱 ：适量
胡萝卜 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
嫩肉粉或淀粉 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量

辅料

具体步骤

1. 牛肉切成１厘米见方的条，加盐，黑胡椒粉和嫩肉粉腌制１５分钟。

2. 河粉用温水泡约２０分钟，软后淋干。

3. 锅中倒油，５成热时倒入牛肉。大火炒变色。捞出备用。

4. 另起一锅，倒入底油。爆香姜丝和蒜片。加入洋葱和胡萝卜煸炒。倒入牛肉，豆芽和河粉。再次加盐，酱油调味。翻炒均匀即可。