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主料
辅料
具体步骤
1. 牛肉切成片状,蔬菜切片,香菜切末;
2. 锅内放入油,中火加热,放入花椒面、牛肉、姜片不断翻炒;
3. 牛肉八分熟时,放入盐、辣椒面、孜然、鸡精;
4. 可以个人口味放胡萝卜、圆葱等;
5. 放盐、味素出锅,撒入香菜末。
烹饪技巧
牛肉不能炒得时间过长,容易老,影响口感。蔬菜可以不放,孜然味道会更突出。
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