东北爆炒土豆丝,今天给大家 带来一款非超好吃的小炒,东北爆炒土豆丝 。相信大家吃到过土豆的很多种吃法,但是我最喜欢的还是爆炒土豆丝,可以加个辣椒再加一点醋,吃起来味道非常的来劲,而且爆炒最大的程度上保持了土豆丝的爽脆,吃起来味道好极了。
主料
土豆 :500青辣椒?? :1个
辅料
花椒??? :15粒干辣椒 :适量
色拉油 :适量
白醋 :适量
具体步骤
准备一盆冰水,加入手续白醋拌匀,土豆去皮切成细丝,青辣椒切丝备用。
将切好的土豆丝放入冰水中浸泡10分钟,中途轻轻揉搓几下,洗去表面的淀粉,直至浸泡的水变清澈为止。
锅中倒入少许色拉油,加入花椒、干红辣椒爆香随后加入土豆丝翻炒,要用大火快速翻炒约1分半左右,然后够加入少许白醋,继续翻炒30秒左右加入盐巴与鸡精调味即可出锅。