上次一个同事回老家带来了蒜苗炒小肠,吃了感觉味道很棒,问了同事做法,今天休假,想给家人也做做。蒜苗炒小肠做法可能你想象的有点难,但其实真正操作起来,一点都不难。没一会,美味的蒜苗炒小肠就让我做出来了,家人都很喜欢吃呢,味道真的不错。
主料
猪肠 :适量辅料
蒜苗 :适量具体步骤
生肠用水冲洗干净后,切成约3cm长的小段。
生肠中加入0.5茶匙盐、1茶匙生抽、1茶匙蚝油、0.5汤匙料酒,腌制约30分钟。
蒜苔洗净后,摘成约4、5cm长的小段。热锅下油,待油至5、6成热,下蒜苔,炒约2分钟后,下1茶匙盐,炒匀后盛盘备用。
锅内下油,待油约8成热时,倒入生肠,大火迅速翻炒约30秒。