主料
鸡蛋 :2个细砂糖 :32
色拉油 :13
辅料
牛奶 :20蛋糕粉 :25
可可粉 :8
具体步骤
1. 将牛奶,色拉油和蛋黄放入打蛋缸内用蛋抽打匀后,加入蛋糕粉,可可粉再次搅拌均匀。
2. 蛋清加细砂糖打至湿性发泡后,分2-3次加入可可糊内,使用硅胶棒迅速拌匀
3. 将蛋糕糊挤入一次性裱花袋内,挤入纸杯中(8分满)
4. 放入烤箱内,150度烘培15分钟即可
5. 蛋糕冷却后,挤入淡奶油装饰即可。
不喜欢可可味的朋友们,也可以用抹茶粉或者香草粉(星巴克)代替可可粉。在打发蛋清的时候可以加几滴柠檬汁,加快蛋清打发速度且打发之后的蛋清泡沫稳定性更强点.