浓香海绵小蛋糕是一款非常常见的蛋糕,我们小时候就经常吃这样的蛋糕,就只有蛋糕的香味儿和牛奶的香味儿,这才是最纯正的蛋糕的味道,现在很难再吃到这样的蛋糕了,很是遗憾呀。我们可以跟着这里面提到的步骤,好好跟着学习,为自己的家人 制作。
主料
低筋面粉 :适量鸡蛋 :适量
细砂糖 :适量
辅料
色拉油 :适量牛奶 :适量
塔塔粉 :适量
具体步骤
1.先准备好材料.
2.蛋黄与蛋清分开,蛋黄里加入牛奶、色拉油和30g细砂糖,搅拌均匀..
3.搅拌均匀后筛入低筋粉、泡打粉和塔塔粉,搅拌均匀后先放一旁..
4.接下来打发蛋清,打发前可以先放冰箱冷藏一分钟..
5.打发到粗泡状态,加入第一次细砂糖,随后依次加入两次.
6.打发好的蛋白如奶油状,倒扣盘子,蛋白不会掉下来就打发好了..
7.取1/3的蛋白放到蛋黄糊中搅拌,按压式的搅拌方式,搅拌均匀后,再把蛋液倒到蛋黄糊里搅拌..
8.搅拌均匀后就可以倒入模具啦..烤箱提前预热15分钟,180度..进烤箱烤30分钟,上下火180度..
9.木木哒..美美的蛋糕出炉啦..