木耳辣根是一道非常常见的家常菜,木耳清爽的口感使得其在家常菜里应用广泛,将木耳用焯的烹饪方法极大的保留了木耳本身的营养,把木耳的味道完整的保留,也没有采用过于油腻的调料,使得木耳的清爽口感被破坏,这道菜就是主打清爽简单可口。
主料
木耳 :适量辅料
蒜末 :适量香油 :适量
辣根 :适量
味级鲜酱油 :适量
老干妈 :少许
具体步骤
1.泡好的木耳。
2.鸡蛋磕入碗里,加适量盐,打撒。
3.加入150ml的温水,用筷子搅匀。
4.将鸡蛋液过滤到另一个碗里。
5.包上保鲜膜,用针扎几个小孔。
6.冷水放入蒸锅,水烧开后再蒸6.7分钟。
5.装盘即可。
木耳不要烫的太久,