主料
紫薯 :1000面粉 :300
辅料
白糖 :适量发酵粉 :适量
1.先将紫薯蒸熟,碾碎,冷却,发酵粉先用少许温少泡开,
2.将冷了的紫薯,面粉,白糖,混合均匀,加入发酵粉,些许水,搓成团。过程没拍照,手上全是面粉。
3.搓好成团的面团,盖盖,醒一个小时,现在这种天,一小时完全够了,等面发二倍大,再搓五分钟,搓成长条,切成大小均匀的小团,我这是跟我女儿用手乱来的,造型依自己爱好啊
4.做好造型的,停两分钟,冷水上蒸锅,大火烧开八分钟左右,关火,闷三分钟,开锅,可以吃了,很有咬劲,又有紫薯的味道。紫薯