主料
高精面粉 :210全蛋液 :30
辅料
水 :90盐 :1/2小勺
奶粉 :1大勺
酵母 :1小勺
黑加仑干 :15
糖 :30
巧克力酱 :30
黄油 :适量
核桃仁 :15
1.后油法将面团揉至扩展阶段
2.加黑加仑干和核桃仁后,揉匀
3.基础发酵
4.分割、滚圆,松弛15分钟
5.排气,整形成橄榄状
6.二次发酵后,用利刀划一道裂口,挤入软化的黄油
7.烤箱预热,180度,中层,上下火,15分钟
8.出炉
TIPS:1、加入黑加仑干和核桃仁时,一定不要让二者露出面团表面,以免影响发酵2、核桃仁不需提前烘烤3、可以根据自己的口味,选择果仁,随意变换,也许会有意想不到的惊喜哦