主料
豆角 :500玉米 :2根
五花肉 :500
辅料
八角 :2颗白酒 :50
油 :适量
盐 :适量
葱 :1颗
姜 :4片
具体步骤
1.五花肉洗净,切成大小合适的小块
2.冷水下锅,焯去血末,用温水冲洗干净血末
3.如图玉米洗净,剁成小块(别太小,不要小看玉米须,玉米须可是一味茶饮,可以起到保护肠胃,促进肠胃蠕动的功效哦)
4.豆角洗净掐头去尾去筋备用
5.热锅冷油,又热放入葱段,姜丝,八角炒香,加入五花肉,淋入酱油翻炒片刻
6.加入适量温水(避免肉质骤冷骤热变的紧致影响口感)大火烧开淋入白酒转小火炖煮五十分钟
7.加入玉米和豆角大火烧开
8.如图撒入适量盐,继续炖煮至豆角和玉米软烂。
1.五花肉冷水下锅焯去血末。2.温水冲洗干净浮末,加入温水炖煮。3.白酒也可换做料酒,个人喜欢白酒,去腥,肉质更软烂。4.不要过早加入盐,过早加盐肉不爱熟。