面包一直是老少皆爱的食物。椰蓉的香味加上酸酸甜甜的芒果总是让人抵挡不住美食的诱惑。椰蓉芒果面包是用金黄香甜的芒果,配一点椰蓉,具有丰富的营养价值,补充能量,是餐前和下午茶的必备餐点。椰蓉芒果面包咬一口松软还有香甜的芒果酱,十分美味。
主料
高筋粉 :125芒果泥 :50
水 :25
鸡蛋 :12
奶粉 :5
糖 :12
黄油 :10
辅料
干酵母 :1.5g盐 :1.5g
椰蓉 :适量
具体步骤
1.用料:高筋粉125克,芒果泥50克,水25克,鸡蛋12克,奶粉5克,盐1.5克,干酵母1.5克,糖12克,黄油10克,椰蓉适量
2.将除黄油,椰蓉外的所有材料倒入面包机,启动和面程序。
3.搅拌成光滑面团,加入黄油,再次和面。
4.搅拌至能拉出薄膜。
5.放入大碗,进行基础发酵。
6.面团长大至两倍。
7.排气,分割成3等分,滚圆。
8.放入抹油的蛋挞模中,进行最后发酵,
9.面团长大至两倍。
10.表面刷蛋液,撒上椰蓉。
11.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟。
12.表面上色,出炉。
13.立即脱模,晾凉食用。
1、发酵时间需根据气温情况而定。2、表面椰蓉可以用芝麻或其他食材代替。3、非不粘模具需抹油防粘。4、烘烤时间需根据实际情况酌情调整。