主料
鱼 ：一条辅料
葱姜蒜 ：适量西红柿 ：小两个
醋 ：一小碗
白糖 ：两勺
油辣子 ：一勺
豆瓣酱 ：一勺
酱油 ：一小勺
食盐 ：少许
油 ：适量
具体步骤
1. 1.将收拾好的鱼切块，放入适当寸葱，姜丝，片蒜，少许酱油，食盐腌制半小时左右；2.将腌制好的鱼放入油锅里炸至皮脆变黄即可起锅；3将腌制的佐料下锅小炒，并加入西红柿，豆瓣酱，适量水，油辣子，白糖，醋和少许食盐，酱油，味道以个人口味为主；
2. 4.将炸好的鱼放入锅中烩十分钟即可起锅。
佐料可依个人口味适当增减，倒水的时候注意量，是烩鱼不是煮鱼，如果水太多可多烩几分钟，如果水太少需把鱼捞起来加水加佐料；；个人觉得鱼多炸一会会更好吃。
