开洋蹄筋冬瓜汤是非常美味又营养的一道汤,也经常出现在酒席上,非常适合老人和小孩吃,补充营养。多吃冬瓜对人十分有好处的,非常适合夏天吃,具有具有清热解毒,祛湿解暑等功效。再搭配上开洋和蹄筋味道非常鲜美,冬瓜吃着糯糯的,口感非常好。
主料
冬瓜 :300猪蹄筋 :20
高汤 :适量
辅料
盐 :适量料酒 :适量
白胡椒粉 :适量
葱花 :适量
姜丝 :适量
具体步骤
冬瓜洗净后切块
开洋洗净捞起,干猪蹄筋用清水泡发
准备高汤,葱花,姜丝和料酒
蹄筋切段,开洋里倒入料酒浸泡15分钟
锅内倒入高汤,把开洋捞起加入
加入姜丝大火煮开5分钟
再把冬瓜加入
倒入蹄筋后盖上煮开转中小火煮至冬瓜透明
打开加盐调味
加入鸡精调味
加入白胡椒粉调味后熄火出锅
盛入碗中撒上葱花上桌