主料
1.腰果 ：4两猪腰 ：1对
2.红萝卜 ：5片
葱 ：2支
姜 ：5片
辣椒 ：1条
1.糖 ：2大匙
水 ：2杯
2.盐 ：1小匙
糖 ：1/3大匙
麻油 ：1又1/2大匙
米酒 ：2大匙
辅料
1. 将腰果浸泡调味料的糖水中半天，捞起沥干用120℃的油温炸至淡金黄色立即捞起，将腰果分散并以纸巾吸干油份备用。
2. 将猪腰侧切开，用刀尖从中剖开，切除红色组织后再用清水洗净，于表层顺长形方向每隔0.5公分划一刀，再斜切成1公分片状，所有猪腰依序切好备用。
3. 将锅预热，加入麻油及材料爆香后，放入切片猪腰翻炒片刻，再加入其他调味料拌炒至熟，最后将腰果倒入拌匀立即盛起即可食用。
