主料
西瓜皮 ：1000生鸭肠 ：500
豆瓣酱约 ：30ML
辅料
色拉油 ：50ML姜蓉 ：20
料酒 ：适量
鸡粉 ：适量
盐 ：少许
白胡椒粉 ：适量
鲜罗勒叶子 ：适量
姜片 ：少许
1. 把西瓜皮去掉硬皮（去掉硬皮和红瓤之后大约也就只有600克了），洗净切丝，加少许盐腌五分钟，泌去多余的汁水。
2. 生鸭肠挑洗干净，加料酒姜片腌10分钟，切小段氽水备用。
3. 热锅加入50ML色拉油，放姜蓉炒香，入豆瓣酱炒至起泡，倒入鸭肠，烹入料酒用大火翻炒2分钟，倒入切成丝的西瓜皮，翻炒一分钟，加入鸡粉、盐、白胡椒分调味，撒上罗勒叶子即可出锅装盘。
