“许多人都知道,韭菜含有丰富的营养价值,除了可壮阳固精外,还有治病的作用。在医学界,韭菜被称为“洗肠草”、它可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化的功效。
韭菜抗癌:韭菜里所含的挥发性酶能激活巨噬细胞,预防癌细胞转移,预防癌症复发。
吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜馅儿的茄盒的做法步骤
1、五花肉洗净切片
2、剁成肉泥,越细越好
3、将剁好的肉泥放入料理盆里,加入五香粉,酱油,一勺油,搅拌均匀
4、用小碗装入80g凉水,分四次打入肉泥里,每次倒入的水都要顺一个方向快速搅拌均匀之后再继续倒入
5、最后搅成这样,带点黏汁的肉泥就可以了,目的是为了加入韭菜的肉馅有粘性,不容易散
6、韭菜切末后放入肉泥的盆中,倒五香粉,酱油,油,盐,顺一个方向拌匀,肉馅就做好了,待用
7、茄子去蒂,切成两边薄,中间连着的斜刀状,如图吧,看的清楚一些
8、取适量的肉馅夹入茄子中
9、面粉加水,搅拌成如图的面糊就可以了
10、不粘锅倒入一点底油,中火加热,包馅的茄子在面糊里蘸一圈,均匀的沾满糊糊即可放锅里煎了,盖上锅盖,定型后翻面
11、待两面煎至金黄即可盛出装盘啦,趁热的时候吃最好吃,外脆里嫩的,好香啊
12、煎的时候千万不要大火哦,很容易糊的
13、特别喜欢韭菜馅,话说韭菜的营养这么多怎能不爱呢,哈哈
小窍门
不喜欢油炸,总感觉油腻腻,剩下的油还不知怎么处理,所以少油最好,记得一定要用不粘锅煎哦,否则等哭吧