主料
花蛤 :500辅料
料酒 :适量油 :适量
生姜 :适量
醋 :适量
白砂糖 :适量
酱油 :适量
水 :适量
鸡精 :适量
老干妈辣酱 :适量
蒜头 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.生姜和蒜头洗干净,然后分别切丝切片
2.花蛤洗干净,控水备用
3.锅里放油,把蒜头和生姜放入锅中,煸炒出香味后放花蛤
4.把花蛤倒入锅中,然后不断翻炒
5.炒至花哈的壳全部张开,然后放调料
6.放调料:醋,盐,白砂糖,料酒,老干妈辣酱,酱油
7.放适量水,待水没过花蛤,大火煮开
8.盖上盖子,开小火慢炖
9.待汤汁收干后开放适量鸡精调味即可
10.这样一道下酒菜就做好咯
放辣酱和醋,这样比较入味,而且能够去腥味