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大头菜质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,真是口感并不是十分出色。但是,加上辣椒等辅料一起爆炒,却有意想不到的效果,做法简单,可口开胃,色香味俱全,让人欲罢不能。
主料
辅料
具体步骤
1.材料
2.大头菜切条用清水浸泡
3.干辣椒
4.将肥点的肉先炸开
5.放大头菜,再放瘦肉
6.放2勺糖,小半碗料酒
7.炒至水干放辣椒
8.翻炒会放生抽,水干即可。味道好极了,陪干饭绝对要再来一碗。
烹饪技巧
无
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