主料
剩米饭 :1碗鸡蛋 :1个
黄瓜 :80g
胡萝卜 :50g
火腿肠 :1根
辅料
小葱 :1根油 :适量
盐 :适量
1.准备好所有的食材。
2.鸡蛋打散,黄瓜,胡萝卜,火腿切丁,小葱切葱花。
3.炒锅倒油倒入蛋液炒散。
4.加入剩米饭继续翻炒。这时把火关小。
5.加入胡萝卜,火腿继续翻炒。
6.加入盐调味。
7.再加入黄瓜和葱花继续翻炒。
8.最后淋入少许香油。
9.翻炒均匀关火。
炒鸡蛋用大火快炒,加入米饭后要把火调小继续翻炒米饭,火太大米饭容易发硬而且鸡蛋容易老口感不好。最后淋入香油能提升米饭的香气,不喜欢也可以不加。