海蜇具有丰富的营养,口感脆嫩,凉拌以后口感更为干脆,让人忍不住吃了还想吃,可是不满足于单调的调料,如果让他融入更多的味元素呢,酸酸甜甜更是爽口,让这个夏天,多一点滋味——凉拌糖醋海蜇。甜中带些许酸爽,您是否现在就想吃一口呢?
主料
海蜇 :400g辅料
白醋 :适量糖 :适量
青椒 :适量
盐 :适量
红椒 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.将海蜇放入水中浸泡出咸味。
2.捞出切成丝。
3.再放入温水中洗一洗。
4.把青红椒上放点盐(盐少放)用刀一起剁碎。
5.把海蜇丝捞出,稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋,剁好的青红椒,再淋入香油。
6.一起搅拌均匀,装盘。
海蜇不要用热水烫。