宽面汤,顾名思义就是宽条的面条做的汤面,一般会在过生日的时候,妈妈给做的长寿面一般都是宽宽的面条做成的汤面,经常吃面食对人体有很大的益处,下面小编就来给大家介绍一下特色宽汤面,让你吃出不一样的口感,块垒和小编一起学习吧。
主料
宽面条 :150辅料
油 :适量盐 :适量
木耳 :适量
鸡蛋 :2个
猪瘦肉 :80
酱油 :3勺
葱姜蒜 :适量
胡椒粉 :适量
八角 :2个
木耳泡发后去根洗净,葱姜切丝,蒜切末,肉切成细丝,香菜切段备用
鸡蛋打散备用
锅中油烧热,加八角葱姜蒜炒香
加入肉丝翻炒至变色
锅中加入足量的水(约1500毫升),建议多加点,汤真的很好喝,再加入3-4勺酱油。
将木耳放入
水沸后略煮一分钟,放入面条
面条煮熟后,均匀淋入蛋液
蛋花浮起时,慢慢推动面条,使其均匀,关火放入香菜
再酒上适量胡椒粉即可