主料
杂粮大饼 :150公克香菇 :15公克
青蒜 :20公克
辣椒 :3公克
鲜虾 :40公克
葱段 :15公克
姜片 :8公克
米酒 :10㏄
油 :30㏄
太白粉 :15公克
水 :40㏄
淡色酱油 :15㏄
盐 :12公克
香油 :7㏄
白胡椒粉 :5公克
高汤 :200㏄
辅料
1. 杂粮大饼切成粗条;香菇洗净泡软,去蒂、切条;青蒜、辣椒分别斜切;鲜虾洗净,挑去肠泥,以少许葱段、姜片、米酒抓洗干净;太白粉与水混匀成太白粉水备用。
2. 锅中倒入油加热,以中火炒香作法1的香菇条、青蒜、辣椒,加入所有调味料煮滚后,再放入鲜虾煮熟,以太白粉水勾芡,放入杂粮大饼粗条,略拌炒数下即可。