新鲜土豆烧排骨就是一道很家常的菜，但是大家象牙质做的话还是要有一定的制作的经验的，所以大家要是很喜欢吃的话，还是要留意一下我都制作的方法的吧，食材就是大家家里面有点食材，所以想要制作的话还是很可以的，食材就是很营养的哟。
主料
排骨 ：400土豆 ：一个
香菇 ：数个
云耳 ：10朵
辅料
蒜米 ：2个植物油 ：80
料酒 ：适量
酱油 ：适量
耗油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
云耳提前用水泡发，洗净备用
排骨洗净沥干水分，斩成小块
排骨洗净沥干水分，斩成小块
鲜香菇洗净，每朵切成4小块
锅中倒入适量油烧热
倒入土豆慢慢炸几分钟后捞出
锅留底油，放入蒜米爆香
倒入排骨，翻炒几下至排骨变色
调入料酒
倒入少许酱油
倒入蚝油、盐和少许白糖，翻炒几分钟
然后倒入香菇继续翻炒一两分钟后移入高压锅
倒入炸过的土豆
加入小半碗清水后，用勺子或锅铲稍稍拨匀
盖好高压锅的锅盖，大火烧至高压锅喷气后，转小火继续焖7、8分钟即可。
