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主料
辅料
具体步骤
咸蛋黄蒸熟压碎备用
香葱切末备用
茄子洗净去皮切成条状
锅内放油将茄子炒至9成熟,用少量盐调味
锅内留少量油用小火将咸蛋黄末炒至出泡沫
最后放入茄子,将蛋黄均匀的裹在茄子上,放入鸡精调味,出锅后撒上香葱末,即可
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