家乡南瓜饼是一道非常营养,口感软糯的小吃。广为流传,也深受人民群众的喜爱。南瓜因含有各种丰富的营养素,所以对人体健康十分有益。例如多糖类、氨基酸、果胶、矿物元素、类胡萝卜素等,能够起到解毒,保护胃粘膜以及消除致癌物质的作用。又南瓜制成的饼更是口感软糯。
主料
嫩南瓜 :300辅料
油 :适量香菜 :适量
料酒 :适量
鸡蛋 :适量
面粉 :适量
肉末 :适量
香葱 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.原料图片
2.嫩南瓜去皮去瓤切丝,加肉末、香葱花、香菜末、鸡蛋液、面粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀
3.放锅中摊成饼状
4.小火两面煎黄
5.切块装盘,配红油蒜汁食用
煎的时候要用小火