蒜苔鸭胗是一道制作简单的家常菜,蒜苔具有祛脂降压,养肝,通便,提高免疫力的功效,鸭胗富含脂肪40%—60%,其中含不饱和脂肪酸65%—68%降低人体血液中胆固醇含量,,蒜苔鸭胗爽滑酥嫩 、肉汁四溢、 口感饱满,令人回味悠长,且富含蛋白质营养价值极高,以补充人体所必须的胶原蛋白。
主料
蒜苔 :鸭胗 :
辅料
鸡精 :蒜蓉酱 :
干辣椒 :
葱姜 :
料酒 :
盐 :
具体步骤
1.鸭胗去筋、膜,放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟,捞出放凉后切片。
2.蒜苔洗净切段。
3.起油锅,放入干辣椒蒜蓉酱炒香,下苔煸炒后倒入切片的鸭胗,加盐、鸡精调味后炒匀即可。