国王面包是法国南部庆祝圣诞时必备的一种食物,比起国王饼干,国王面包在当地更受重视。丰富的果干让它更美味的同时,又使它成为一款比较健康的面包。因为相对较低的卡路里,国王面包在各地渐渐流行起来。作为一款制作简单又好吃的面包,国王面包可谓是家庭厨房小食的理想选择。
主料
面包粉 :275杏仁粉 :25
鲜酵母 :6
盐 :3
细砂糖 :15
牛奶 :143
鸡蛋 :30
葡萄干 :20
蔓越莓干 :30
橙皮 :半个
辅料
蛋液 :适量粗粒砂糖 :适量
蓝莓 :适量
具体步骤
除蔓越梅,葡萄干,橙皮屑和酵母外所有面团材料放入面包机,揉5分钟成团,然后设定面团面包程序,手动投果料,鲜酵母扔面团,中间手动放入果干和橙皮屑,程序结束,即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的,将面团揉到扩展再加入果干等揉匀即可。基础发酵结束,将面团轻压排气,滚圆松弛15分钟。
3.准备好料理机和饮用水
4.将苦瓜和饮用水放到料理机打碎
5.用网勺将苦瓜汁过滤掉渣
6.再将过滤好的苦瓜汁和凤梨还有蜂蜜倒进料理机打碎.(觉得麻烦的可以在一第一次榨的时候就把凤梨和蜂蜜放进去.我是想让果汁细腻一些所以榨了两次)
7.在过滤一次.去沫.加冰块.装入扎壶内
虽然是无油面包,但因为添加了杏仁粉,橙皮,还有果干,撒了砂糖,赋予了这款面包丰富的口感,非常好吃哟!