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主料
辅料
具体步骤
1. 猪蹄收拾干净斩块,倒入开水锅焯出血沫冲洗干净滤干,红椒切圈;
2. 坐锅烧油下猪蹄爆到金黄色,倒出多余的油;
3. 放腐乳捣烂跟猪蹄一起翻炒出汁,淋少许酱油使其均匀上色;
4. 倒入高压锅加水没过猪蹄多一点,烧开调少许盐盖盖中火烧15分钟;
5. 开盖大火收汁,撒红椒圈、鸡精拌匀撒葱花即可。
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