腐乳是我们家家必备的一种小菜，我奶奶以前最喜欢吃腐乳了，我们家经常一罐罐的买，还好腐乳又便宜又吃的久，下饭吃是最棒的了，今天去菜市场买了点猪蹄准备做一下腐乳花生猪蹄，我觉得味道是很好的，猪蹄的胶原蛋白丰富吃起来对皮肤好哦。
主料
猪蹄 ：1个花生 ：1吧
腐乳 ：2快
辅料
腐乳汁 ：3勺八角 ：半个
干辣椒 ：1个
冰糖 ：1小块
生抽 ：2勺
老抽 ：1勺
姜 ：10片
大蒜 ：2瓣
料酒 ：1勺
具体步骤
1、花生提前浸泡2小时后捞出备用。
2、姜、蒜切片，干辣椒掰小块，腐乳压烂后加腐乳汁搅匀。
3、猪蹄清理干净后砍小块，放入开水中焯一下，捞出。
4、锅中烧热油，入干辣椒、姜片、蒜片、八角炒香，加猪蹄爆香。
5、加腐乳和冰糖稍炒，入花生、生抽、老抽、料酒、适量清水。
6、大火煮开，转小火加盖炖1.5-2小时，期间不时翻动，以防粘底。
