唐醋排骨里的钙含量成分多,正是人体所必需的营养物质,多食用有益身心健康呢,排骨肉质鲜嫩,脂肪量少,加入糖翻炒逼出鲜汁,味道会更加美腻,颜味俱佳,做法也不难,是你营养餐的绝佳首选,尝上一口满满的幸福感,无论元素与卖相都可以说是香味味十足。
主料
排骨 :500辅料
姜葱 :适量芝麻 :时刻考虑
八角 :1个
冰糖 :25
生抽 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
米醋 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
热水 :适量
油 :适量
具体步骤
1.把排骨冷水下锅,煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净,擦去表面水分
2.葱切小段、姜切小片
3.锅中放适量油烧热后,放入冰糖小火融化
4.倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色
5.把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀
6.倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色
7.倒入热水没过排骨,把八角放进去,大火煮开后改中小火炖煮
8.炖煮约五十分钟至一个小时,调入适量的盐和鸡精
9.改大火收汁撒芝麻即可
10.成品图