红烧鸭块怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸭子 ：1只

辅料

油 ：适量
黄酒 ：少许
盐 ：少许
桂皮 ：少许
茴香 ：少许
姜 ：少许
冰糖 ：少许
小红尖辣椒 ：少许
味精 ：少许
老抽 ：少许

具体步骤

1. 鸭子

2. 鸭子洗净切块过水沥干

3. 起油锅加热，放入小红椒煸

4. 放入鸭块煸炒

5. 放少许黄酒

6. 放少许桂皮

7. 再放少许回香煸炒

8. 放少许老抽和清水煸炒

9. 放少许盐煸炒

10. 然后放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖1小时

11. 最后放少许味精翻炒均匀出锅

烹饪技巧

1.鸭子身上毛难拔，可先过一下水再拔就容易多了2.全部调料放好后先用大火煮开，然后改用小火焖，这样鸭肉很入味又酥