主料
木耳 ：30猪里脊肉 ：300
胡萝卜 ：1根
辅料
郫县豆瓣酱 ：1勺姜 ：适量
白糖 ：1勺
醋 ：2勺
大蒜 ：适量
青椒 ：半个
小葱 ：适量
盐 ：0.5勺
淀粉 ：少许
老抽 ：适量
1.猪里脊肉洗净，切细丝，加少许盐，老抽，淀粉，水拌匀稍腌
2.葱姜蒜切片
3.胡萝卜木耳青椒切丝
4.糖醋老抽兑成汁
5.热锅凉油炒肉丝，变色盛出备用
6.锅中底油加入葱姜蒜炒香，加郫县豆瓣酱炒出红油下胡萝卜丝，木耳丝青椒丝翻炒
7.加糖醋汁，加一勺鸡汤（可以以水代替），下入肉丝翻炒至汁尽
8.出锅
选里脊肉，提前腌至肉丝会更滑嫩
