主料
牛肉 :300辅料
青椒 :半个蛋白 :1个
耗油 :5
盐 :2
黑胡椒 :10
酱油 :5
芒果 :1个
葱 :适量
草莓 :2个
嫩肉粉 :2
糖 :2
花生油 :50
具体步骤
1.准备食材,配料。
2.肉切成1.5*1.5厘米见方的肉粒。
3.把调料放进去用嫩肉粉稀释水后浸泡,最后裹蛋清。
4.准备鲜果,切块。
5.青椒切丝。
6.比炒菜多放一点油快速滑炒,放入青椒丝,最后放鲜果粒马上出锅。
牛肉滑炒要用牛里脊,顺纹切成粒1.5*1.5cm。裹蛋清为了嫩滑,也可以裹淀粉。嫩肉粉需要稀释。牛肉买回来要冷冻排酸,然后自然解冻二次排酸。