主料
主材料： ：1个春捲皮 ：12张(小)
虾仁 ：12尾
小黄瓜 ：1/2条
面煳材料： ：1大匙
水 ：1又1/2大匙
盐 ：1小匙
白胡椒粉 ：少许
太白粉 ：1/2大匙
辅料
1. 将橘子去皮，再将一片片橘子分开来，并将如月亮般的橘子片用尖刀由内轻轻划一刀，再取出籽后备用。
2. 虾仁洗净沥干后，将腌料拌入腌5分钟。
3. 将小黄瓜洗净切成12片，面煳材料调匀备用。
4. 取1张小春捲皮，依序放入橘子片、小黄瓜片、虾仁1尾，再将春捲皮左右向内摺盖，尾端沾上面煳，提起前端向前捲至尾端拉紧即可(依序作好12份)。
5. 用热油中火，放入橘月春捲，一一炸至金黄色，改大火30秒后再起锅，可避免吸入过多油份，再捞起沥干油，排放入盘中即可。
