主料
面粉 :适量核桃 :适量
花生 :适量
松子 :适量
杏仁 :适量
冰糖 :适量
辅料
白糖 :适量食盐 :适量
花生油 :适量
糖浆 :适量
具体步骤
1. 先做月饼皮,糖浆、碱水(一点点)、花生油搅匀
2. 加入面粉,搅拌
3. 用塑料膜覆盖,防止干皮脱水
4. 将少量面粉倒入炒锅中,加热炒熟
5. 将准备好的核桃仁、花生仁、松子仁、冬瓜条、杏仁、冰糖全部捣碎后倒入锅中搅拌炒制
6. 加入花生油和糖浆,用手揉成大丸子的样子做月饼的馅料
7. 将保鲜膜覆盖的月饼皮用擀杖压扁成饼状
8. 把馅团放在饼皮上
9. 在手上团团,让饼皮均匀地包裹住馅料
10. 这是包好的月饼团雏形
11. 取做月饼的模具,将月饼团放入压制
12. 放入烤箱800度烤半小时左右即可