主料
中筋粉 ：350红豆沙陷 ：200
转化糖浆 ：250
辅料
枧水 ：4橄榄油 ：85
奶粉 ：15
1.备好各种材料；
2.将转化糖浆、橄榄油、枧水混合搅匀；
3.筛入面粉和奶粉，搅拌均匀；
4.带上手套将面团揉匀；
5.将面团和豆沙馅分成相同等份；
6.豆沙馅与面团同等份；
7.面团包好馅料团匀放入模具，底部按实；
8.倒扣到烤盘中；
9.烤箱200度预热，月饼均匀喷水，入烤箱烤8分钟；
10.鸡蛋打散搅匀；
11.取出刷蛋液，烤箱180度烤5分钟，再刷一次蛋液，烤10分钟；
12.出炉，晾凉后再吃口感更好。
1、65g模具，感觉很小，让皮略微厚一点，分配原则馅25g，皮40g。2、这次月饼用的转化糖浆和馅料都是前次做好的。3、感觉颜色有点深，也许最后少烤几分钟更加！
