这道特制芝麻牛肉的做法 其实是属于比较简单的,这道芝麻牛肉,它的味道十分的特别,虽然里面只加入了一些芝麻,但是它的味道还是非常的香辣的,是属于川菜的特色菜式之一,吃起来非常的开胃,香辣十足,如果你也喜欢的话,可以跟着小编来试一试这道川菜,
主料
牛肉 :适量辅料
芝麻 :适量具体步骤
1.牛肉洗净放入开水锅中,煮开后撇去浮沫;
2.放入葱(切段)、姜(切片)、花椒、八角、料酒、精盐,用微火煮至六成熟;
3.捞出晾凉,切成粗丝,留汤待用;
4.芝麻洗净放入锅中,炒干水分至黄色时出锅;
5.锅内放油烧至六成热时,将切好的牛肉丝放入油锅中氽一下,捞出控去油;
6.煮牛肉的原汤倒在锅内捡出葱姜等;
7.倒入氽好的牛肉,加入精盐、白糖、味精、料酒、辣油,把汁收尽;
8.撒上炒好的芝麻,拌匀盛盘即可食用。