外婆家的红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：500
鸡蛋 ：10个

辅料

生姜 ：5片
生抽 ：5勺
老抽 ：1勺
冰糖 ：适量
盐 ：适量
八角 ：1个

具体步骤

1. 五花肉先飞水，洗净浮沫后切块，锅里热油，下冰糖炒至融化，放入五花肉翻炒。把鸡蛋事先煮熟，剥壳，待用。

2. 倒入酱油等所有辅料，加水至莫过肉，大火烧开后转小火炖煮1小时，最后大火收汁即可

烹饪技巧

红烧肉用前肘肉、后腿肉烧都可以，但我还是以五花为原料做的口感最好，要选肥瘦相间，层次分明的。鸡蛋同肉一起卤在里面，吸收了肉香的蛋丝毫不逊色与肉，极建议尝试！