面食，受到许多朋友的喜爱，成为许多人们生活中不可缺少的美食，也成为了中国饮食文化的重要组成部分。而这道美味的乾州酸汤挂面，就是一道十分美味的面食佳肴，它不仅有着特别而美味的口感，而且还含有许多人体所需的营养物质，下面就向大家介绍这道面食的做法。
主料
挂面 ：适量西红柿 ：适量
鸡蛋 ：适量
辅料
醋 ：适量葱 ：适量
老抽 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.备料
2.西红柿切块，葱切葱花儿
3.锅中热油，加入一半葱花儿爆香；
4.加入西红柿翻炒，滴入少量老抽；
5.炒成西红柿酱后，加入白醋，倒入适量白水，煮沸；
6.煮开后，加入挂面，盐和鸡蛋，鸡蛋成荷包蛋；出锅前撒入剩余葱花儿。
7.出锅。
