酱焖老豆腐食材简单,只需要酱料、豆腐即可。制作酱焖老豆腐时可以根据自己的口味习惯适当添加或减少调味料。豆腐滑嫩,用酱焖过之后,美妙的口感之中带着浓郁的酱香,会让豆腐与传统的清单的吃法大不一样。吃惯了清单的豆腐,这道菜绝对会让人眼前一亮。
主料
豆腐 :500猪肉馅 :250
辅料
豆瓣酱 :20具体步骤
豆腐切小块备用,炒锅置于灶上,放植物油爆香蒜瓣,倒入肉末煸炒至出油
放入豆腐块,加除食盐外所有调味料后倒入开水,将所有食材一起转入铸铁锅中,大火沸腾后,转最小火慢炖15至20分钟
加入少许食盐,开盖略收汁,最后撒上辣椒和葱花,淋少许芝麻油即可食用