“硬质的香甜面包加上润滑无比的布丁,二者相得益彰,如果不是因我构图拍图的技术太差,那将是视觉与美味的双重盛宴。我用软面包的方子也做过,效果也不错。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
布丁堡的做法步骤
1、将材料中除黄油外其他放入面包机,启动4,和面20分钟
2、加入黄油再次启动一个和面4,将面团揉至光滑
3、分割成两个60克面团和两个20克面团滚圆,盖保鲜膜松驰10分钟,另外5个面团做金牛角用了
4、把60克的面团搓长,压平,擀至比核桃露罐身周长稍长一厘米
5、把核桃露罐身用锡纸包好,把擀好的面片裹在核桃露罐身,接口处用蛋液当粘合剂封口,做为布丁堡的上部
6、面片裹在核桃露罐身后的底部如图,好与底座粘合
7、把20克的面团擀成圆形与核桃露罐底部稍大点,抹上蛋液
8、把布丁堡上部用蛋液与底座连接
9、整形后入烤箱,里面加碗水,松驰20分钟后,拿出刷蛋黄液,再入预热180度的烤箱中层烤20分钟
11、成品图
12、成品图