主料
酥皮 :300鸡蛋 :1个
蛋黄 :1个
辅料
面粉 :30850毫升 :牛肉汤
盐 :少许
新鲜黑胡椒 :少许
辣油 :少许
蔬菜油 :2汤匙
炖牛肉(切丁) :700
腰花(切丁) :200
中型的洋葱(切丁) :2个
具体步骤
1. 将蔬菜油倒入一个大锅中加热,煎炒牛肉,然后拿出来,放在一边。在同一个锅里翻炒腰子。加入洋葱,烧3-4分钟。
2. 将牛肉回锅,撒入面粉,让面粉裹在牛肉和洋葱上。
3. 将牛肉汤倒入锅中,搅拌直至煮开。
4. 把火关小,打开锅盖煨1个半小时,如果汤汁蒸发了太多,可再加入一些牛肉汤。
5. 关火,加入盐、胡椒和辣油,然后将其冷却。把煮熟的混合肉馅倒入一个馅饼盘子。
6. 将酥皮擀开,擀成厚5mm(1/4英寸)的派皮,大小比你用的烤盘边大出5cm(2英寸)。
7. 用擀面杖,把派皮推出烤盘的边缘,然后用手指把边缘整理好。
8. 将打好的蛋液涂在表面上。 入烤箱烤制,180度30分钟